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Linguine con mollica e peperoncino

Scaldare un filo d’olio in padella, e far rosolare l’aglio, unire il peperoncino frantumato e le acciughe, bagnare con il vino bianco secco Librandi e far cuocere a fuoco basso. Intanto mettere a cuocere la pasta e scolare. Sbriciolare la mollica di pane poco prima di scolare la pasta e rosolare in un padellino con poco olio. Condire in fine gli spaghetti con la mollica, aggiungere la salsa di acciughe e servire.

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